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液氮用在食品速冻有没有什么危害?

       在食品速冻中,液氮速冻越来越广泛,但是有些客户也会有疑惑,用液氮速冻食品,对食品有没有什么危害?

      液氮来源于空气,空气中80%的都是氮气,而液氮只是液化了的氮气,液氮速冻就是通过液氮气化来实现的,因此,液氮用在食品速冻中式没有问题的。初次之外,液氮在食品速冻过程中,尤其是速冻带有包装的食品时,会使包装更结实稳定,确保食品运输中不被挤压变形或破碎,还可以隔绝空气,保证食品不易氧化变质。

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