您好,欢迎访问诸城市惠鼎机械有限公司官网! 在线预约 关于我们 联系我们
全国销售热线
13869607266

联系我们

  • 诸城市惠鼎机械有限公司
  • 联系人:李经理
  • 电话:0536-6058368
  • 传真:0536-6052866
  • 手机:13869607266
  • 地址:山东省诸城市密州街道杨家岭工业园区
当前位置:主页 > 详细信息
液氮冷冻食品的优势有哪些?

1。速度快、产量高

冻结速度极快,每分钟降温7~15℃,冻结速度比一般冻结方法快30~40倍。

2.质量高

由于冻结极快,通过较大冰晶生成带的时间在9分钟以内,普通冷冻需190分钟以上(以青花鱼为例)。由于超速冻能使细胞内和细胞间隙中的水同时冻结成无数微细均匀的冰晶体,使细胞组织不受破坏,因而解冻后食品能较大限度地恢复到原来的新鲜状态和原有的营养成分。

3.干耗小

一般冻结的干耗损失率为3~6%,而液氮速冻可减少到0.25~0.5%,这对于价格较高的食品显得尤为重要。

4。抗氧化,杂菌少

液氮速冻时所产生的气体是隋性的氮气,氮气在生产过程中隔绝了空气起到了保护食品的作用。同时,由于冷冻速度极快,很好的隔绝了杂菌。

 

北京11选5官网 新疆25选7 北京11选5 北京11选5走势图 新疆福彩18选7 北京11选5官网 黑龙江P62 北京11选5 福建体彩31选7 北京11选5平台