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VF真空油炸机技术

 首先,真空油炸是指产品在低温(80~120℃)真空状态下,在真空油炸机生产的过程,真空油炸机技术是指真空油炸机的原理以及使用方法,通过真空油炸机生产出来的产品可以有效地减少原材料营养成分的破坏。

 

真空油炸机技术能应用于多个领域,能进行多种产品的生产,如水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;如蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等; 如干果类:大枣、花生等;如水产品及畜禽肉类等。

  

真空油炸机技术可以防止在生产过程中油由于高温时间长发生变质,也不需要加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。而且通过真空油炸机生产出来的产品比一般产品含油率低达36%~41%,节油效果显著。

 

通过真空油炸机技术,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,细胞间隙扩大,膨化效果好,这样生产出来的产品酥脆可口,且具良好的口感。

 

 

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